ما هي مكونات البيتزا في البيت؟ طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا مميزة وجميلة، بالاضافة طريقة عمل البيتزا بسهولة مثل المطاعم الكبيرة والمتخصص في بيع بيتزا .

وصفة مكونات بيتزا في البيت بطريقة بسيطة وهي كالتالي:

3 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية السريعة.

1 ملعقة كبيرة من السكر.

ربع ملعقة صغيرة من ملح.

2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.

ربع كوب لبن دافئ للعجن.

2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.

في الخطوات التالية نوضح لكم كيفية صنع و تحضير عجينة البيتزا:

نخلط ملعقة الخميرة الفورية مع ملعقة السكر مع ربع كوب ماء دافئ صغير في وعاء العجن ثم نغطيهم ونضعهم في مكان دافئ نسبيًا ونتركهم نصف ساعة حتى تنشط الخميرة. في الوقت التي تنشط فيه الخميرة يمكن أن نقوم بإعداد باقي المكونات الجافة (الدقيق والملح والزعتر واللبن البودر) ونخلطها في وعاء آخر جيدًا ثم أضيفي الخليط للخميرة بعد ان تنشط ونعجن جيدًا. نضيف بعد ذلك اللبن الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة. نقوم بدهن العجين بزيت الزيتون ووضعها في وعاء عميق وتغطية الوعاء بالبلاستيك ونضع الوعاء في مكان دافئ نسبيًا لتخمر العجينة ويتضاعف حجمها. اذا كان جو البيت غير دافئ ينصح بتدفئة الفرن ثم وضع العجينة به لتخمر. بعد مرور ساعة نقوم بإخراج العجينة وتقسيمها لاثنين وفردها على الصينية. يمكن ترك العجينة من يوم لثلاث أيام في الثلاجة إذا كنت لا تريدين خبزها في نفس اليوم. باستخدام الشوكة نقوم بـ عمل فتحات في العجينة بعد فردها في الصينية وهذه الخطوة هامة حتى لا تتضاعف حجمها وقت الخبز وتُصبح سميكة جدًا. نقوم بعد ذلك بوضع الاضافات حسب الرغبة وكما سنوضح في الفقرات التالية، ثم نضعها في الفرن على درجة متوسطة لمدة 20 دقيقة.

لمشاهدة المزيد من الوصفة موقع أبيتيتو للكاتبة رضوى عرفة في وصفات المطبخ.